
Ел жадындағы ырымдар
«Құс-құс, май құс!» деген сөзді естімегендер кемде-кем шығар. Бұл ет жеп болған соң, жілік шағу барысында айтылатын сөз орамы. Малдың кәделі жілігі тартылып, ол желініп-мүжіліп болған соң ортасынан бөледі. Бұлай шағылған жілік ішіндегі майын жеу дәстүрі әлі күнге дейін сақталған. Мұндай құнарлы дәм негізінен...

















